Makanan mengandung karbohidrat pengganti nasi yang pastinya berguna sebagai proses untuk melakukan diet. Sebagian orang banyak yang menghindari karbohidrat karena alasan takut nambah berat badan. Padahal zat ini sendiri sangat penting bagi tubuh yang merupakan sumber energy bagi tubuh sehingga tidak boleh untuk dilewatkan.
Untuk jenis makanan mengandung karbohidrat bukan hanya nasi saja. Ketika sedang menjalani program diet, carilah makanan karbohidrat dengan serat yang tinggi. Meskipun kamu menghindari konsumsi nasi, kamu masih bisa mendapatkan sumber karbohidrat dari makanan jenis lain.
Mencari karbohidrat alternatif selain nasi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mengkonsumsi karbohidrat dengan serat tinggi atau biasa disebut karbohidrat kompleks bisa bertahan didalam tubuh cukup lama sebab karbohidrat jenis ini lebih sulit dicerna oleh tubuh. Untuk itu, dibawah ini akan kita share beberapa makanan sumber karbohidrat pengganti nasi yang lebih sehat.
1. Pisang
Buah pisang dapat dijadikan sebagai makanan pengganti nasi sebab buah tersebut mengandung banyak karbohidrat. Satu buah pisang pun kadar karbohidratnya bisa mencapai 23% dari keseluruhan total nutrisi. Fakta ini membuat pisang sering dijadikan sebagai makanan pokok bagi penduduk di benua Afrika dan juga Amerika Selatan.
Kandungan pisang juga kaya akan kalium, vitamin C dan vitamin B6. Pada kandungan kalium, dipercaya bisa meredakan tekanan darah tinggi. Serta sangat baik untuk kesehatan jantung.
2. Jagung
Tidak perlu sampai keluar negeri, di Indonesia sendiri beberapa wilayah memilih jagung untuk dijadikan makanan pokok mereka. Tentu tidak mengherankan, karena makanan satu ini sangat bisa mengenyangkan perut. Di dalam 100 gram jagung, kamu sudah bisa mendapatkan sekitar 25 gram karbohidrat serta 3,5 gram protein.
Jagung yang fresh bukan dari kemasan, mengandung zat bermanfaat seperti vitamin C, serta serta antioksidan yang sangat bagus untuk kesehatan mata.
3. Ubi
Ubi atau biasa dikenal sebagai ubi jalar, juga dapat menggantikan peran nasi sebagai makanan pokok bagi kamu yang sedang diet. Dibandingkan nasi, ubi selain mengandung karbohidrat, didalamnya juga terkandung banyak serta dan mengandung gula lebih sedikit.
Ubi yang telah diolah, mempunyai kandungan karbohidrat hingga 18-21%. Ubi juga memiliki banyak kandungan provitamin A, kalium dan juga vitamin C. Selain itu ubi juga mengandung antioksidan yang sangat dibutuh tubuh agar terhindar dari berbagai penyakit.
4. Kacang merah
Kacang merah yang sudah diolah, mengandung sekitar 22,8% karbohidrat dalam bentuk pati dan serta. Jenis makanan yang sering disajikan dalam bentuk sup ini juga mengandung protein yang sangat tinggi. Kandungan vitamin, mineral serta antioksidan membuat kacang merah dipercaya bisa membantu menstabilkan gula darah serta mengurangi resiko kanker usus besar.
Namun, perlu diingat jika akan mengkonsumsi kacang merah, pastikan kamu sudah memasaknya terlebih dahulu, karena menurut penelitian bahwa mengkonsumsi kacang merah yang mentah atau kurang matang dapat memicu keracunan.
5. Kentang
Kentang selalu menjadi makanan favorit pengganti nasi yang juga mengandung karbohidrat yang tinggi. Kentang juga mengandung vitamin C, kalium yang sangat baik bagi tubuh.
Bagian kulit kentang pun mengandung 4 gram serat, yang dapat memenuhi 15% kebutuhan serat harian kamu. Walau begitu, harus diingat cara pengolahan kentang tersebut agar kandungan nutrisinya tetap terjaga, dan sangat disarankan untuk tidak menggoreng kentang, selain kandungan nutrisinya berkurang, kentang juga bisa mengandung lemak yang tinggi.
6. Kacang polong
Di Dalam kacang polong juga terkandung karbohidrat yang tinggi. Akan sangat bagus untuk kamu yang diet, dan kacang polong merupakan jenis makanan yang menjadi sumber fitonutrien,memiliki sifat anti peradangan dan antioksidan yang sangat baik bagi tubuh.
7. Kembang kol
Kembang kol dapat kamu olah serupa dengan nasi, caranya cukup memotong kembang kol menjadi kecil kemudian menghaluskannya diblender (tanpa air) sampai bentuk kembang kol tersebut menyerupai nasi. Setelah itu tumis dengan minyak zaitun sekitar 5-9 menit sampai empuk. Kembang kol siap untuk disantap dengan kandungan karbohidrat serta serat yang tinggi dan hanya mengandung 25 kalori saja.
8. Oats
Oats juga mengandung vitamin, mineral serta antioksidan. Oats yang belum diolah saja mengandung 66% karbohidrat serta 11% sisanya adalah serat. Berbeda dengan nasi yang mengandung kadar gula tinggi, oats justru dipercaya dapat membantu menurunkan kadar gula darah serta kolesterol tubuh. Tentu hal ini bisa menjadi pilihan kamu yang ingin menggantikan nasi.
9. Quinoa
Quinoa akhkr-akhir ini banyak diminati orang-orang, terutama bagi mereka yang sedang menjalani program diet. Dengan kandungan karbohidrat yang tinggi membuat makanan tersebut menjadi makanan pengganti nasi paling populer selain itu juga kaya akan protein, serat serta rendah kalori.
10. Shirataki
Shirataki juga bisa menjadi pilihan sehat bagi kamu yang mau diet. Kamu bisa menemukan makanan ini dalam bentuk kemasan seperti mie atau nasi shirataki. Makanan ini dibuat dari glukomanan, merupakan jenis serat yang diperoleh dari akar tanaman konnyaku.
Shirataki sangat rendah kalori karena sebagian besar kandungannya adalah air, sehingga akan sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalankan program diet.